2020/10/23

さわやか!シソ三昧

こんにちは!風の子そだち園です。

新鮮なシソの葉が手に入ったので、今年の夏はアイランドグループでシソジュースを作りました。
シソの束から葉をちぎり、ていねいに洗い、煮出し…と、みんなで作業を分担しました。さわやかなシソジュースはみんな大好き作業も張り切ります。

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昨日採ったばかりのシソの葉。作業中の室内は爽やかないい香りであふれていました
できあがったシソジュースは薄めてジュースだけでなく、利用者さんのリクエストで作ったかき氷やゼリーでも、おいしかったです。

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さて!『ジュースだけではもったいない!』ということで、絞ったあとのシソの葉を刻んでふりかけを作りました。利用者さんからも「もうちょっとこういう味にしてみたら?」などという声もあがり、ゴマやかつお節も加え、なかなかの味にしあがっています。これは毎日の昼食で重宝しています
(フェイスガードで感染対策も火傷予防も万全です)

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おいしくて楽しい作業でした。来年もぜひ取り組みたいね、とみんなで話をしていました。

風の子そだち園 by Kei


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